Unité de brassage Braumeister 500
Achat et mise en service septembre 2020 – 65 brassins env.
Braumeister -Speidel- 500 L
puissance 18 kw – branchement tri-phasé – entre 440 et 470 l de bière au conditionnement
enveloppe isolante + plateau acier à roulettes (pour tube de malt) + couvercle
1 échangeur à plaque Kreyer 27 plaques (débit max 2m3/h)
filtre en T pour houblons.
pompe Liverani EP junior avec bypass et inversion de rotation.
1 tuyau 5 mètres, 1 tuyau 3 mètres, 2 tuyaux 2 mètres
concasseur Moulis Criquet 250 Kg/heure – réglage mouture – monophasé
fermentation et froid
3 cuves Speidel 625 l double paroi fond bombé, tout équipées : vannes papillon pour tire au clair et vidange totale, doigt de gant, couvercle de fermentation + 1 couvercle de rinçage cuve diffuseur boule
groupe froid Chilly Max 50 (Kreyer), option chaud/froid. 4kW elec, 6,4 kW frigorifique, branchement tri-phasé
3 électrovannes pour régulation de température; manifold « maison » pour régulation des cuves, vannes ¾ + tuyaux pour circulation du glycol vers le chilly max 50 (environ 20 mètres)
mise en bouteille
cuve mélangeuse Speidel 750 litres, avec pale + moteur triphasé + couvercle inox
soutireuse Fourage CTI gravitaire 6 becs avec pompe bi-directionelle + électrovanne pour remplissage automatique de la cuve, module permettant le rinçage des becs en circuit fermé – cadence 350 à 500 bt 33cl / heure
capsuleuse pneumatique « Airmatic »
étiqueteuse semi-automatique permettant de passer facilement du format 75 cl au format 33cl
imprimante TSC TE 200 pour impression DLUO + numéro lot sur rouleaux d’étiquettes.
lot de 10 palox grillagés + plaques intercalaires (capacité unitaire : env. 1000 x 33 cl ou 450 x 75cl)
+ Enolmaster 4 becs pour pièces ou dépannage (pompe HS et tuyaux à revoir)
fût et service pression
lot de 65 fûts Ecofass (v2) en état correct
cloche de serrage Ecofass + clé
tête de remplissage pour fut Ecofass avec manomètre intégré tête A.
tireuse froid sec Lindr Pigmy 20, 1 bec, tête A (débit optimal 20 l/heure)
divers
transpalette manuel
1 réfrigérateur vitrine 4 étages
1 chariot de manutention petit format
compresseur à air
instrument de mesure / contrôle : densimètre connecté Anton Paar (Easydens)
prix HT départ brasserie : 50 000 euros
disponibilité début 2023 à Paris, prestation possible pour accompagnement sur mise en place et premiers brassins
micro-brasserie fonctionnant sur abonnement électrique puissance <24kVa (éligible tarif réglementé EDF)